Astuces

Recettes de tomates aux pommes pour l'hiver: ravissez vos proches avec une conservation originale


La plupart des femmes au foyer essaient chaque année de préparer des légumes savoureux et cuits à l'origine pour l'hiver. Mais la fantaisie n'a pas de limites! Tout le monde peut plaire à ses proches: il existe de nombreuses options pour une variété de tours, notamment des tomates et des pommes en conserve. Au début, une combinaison de légumes et de fruits peut sembler incompréhensible, mais son goût le justifie. Nous vous recommandons d'essayer chaque recette ci-dessous pour de délicieuses tomates pour l'hiver. Ces blancs deviendront vos favoris.

Tomates épicées en conserve aux pommes: une recette pour l'hiver

Cette recette est très simple, mais a en même temps son propre "point culminant". Les épices utilisées soulignent avec succès le piquant des tomates, révélant leur goût spécial.

Ingrédients pour bidons de 5 litres:

  • 3,5 kilogrammes de tomates;
  • 15 gousses d'ail;
  • 5 pommes moyennes;
  • 50 grammes de sucre granulé;
  • 120 grammes de sel;
  • 75 millilitres de vinaigre de table;
  • 2 litres d'eau;
  • 5 feuilles de laurier;
  • 5 petits pois de piment de la Jamaïque;
  • plusieurs branches d'aneth vert et de persil;
  • 5 bourgeons de clous de girofle.

Comment faire cuire de délicieuses tomates épicées aux pommes:

  1. Sélectionnez de petites tomates pour la conservation; les légumes ne doivent pas être trop mûrs. Les rincer à l'eau courante, réserver les fruits abîmés.
  2. Vous devez maintenant vous occuper des fruits. Les pommes douces et parfumées conviennent à la mise en conserve, elles aideront à donner un goût spécial à la pièce. Coupez chaque fruit et chaque noyau, pas besoin de couper la peau. Coupez les pommes en tranches.
  3. Stérilisez les pots bien lavés avec des couvercles de la manière habituelle pour vous.
  4. Mettez dans des pots stériles sur un brin d'herbes, ainsi que les épices nécessaires.
  5. Versez des gousses d'ail et de pommes dans un récipient en verre; leur quantité dépend de vos préférences personnelles. Plus vous mettez de pommes, plus la marinade sera douce. La meilleure option serait le même nombre de tomates et de pommes dans un pot. Remplissez les boîtes jusqu'aux épaules.
  6. La dernière couche sera constituée de pommes, déposez-les sur des tomates.
  7. Ensuite, préparez la marinade en utilisant la quantité d'eau, de sucre granulé et de sel indiquée dans la recette. Prendre 2 casseroles, dans l'une desquelles cuire la marinade, et dans l'autre, porter à ébullition 6 litres d'eau. Ajouter le vinaigre à la marinade au dernier stade de préparation, lorsque le sucre granulé et le sel se dispersent complètement et bouillent correctement.
  8. Versez les tomates aux pommes dans l'eau chaude. Après 10 minutes vidanger le liquide des bidons. Il est maintenant temps de verser des légumes avec de la marinade de fruits.
  9. Commencez à rouler les boîtes immédiatement. Retournez le blanc et enveloppez-le bien avec une couverture. Après refroidissement complet, transférez la conservation pour le stockage dans le garde-manger.

Vous pouvez essayer des tomates en conserve en un mois, le goût de la pièce est excellent!

Tomates marinées aux pommes et à la moutarde

Les tomates ainsi marinées vous surprendront avec un goût agréable, pas trop acide, mais moyennement épicé. La recette à la moutarde est parfaite pour ceux qui veulent savourer le goût des tomates "comme en barrique".

Ingrédients pour un pot de 3 litres:

  • 2 kilogrammes de tomates;
  • 2 pommes de la variété Antonovka;
  • 60 grammes de sel;
  • 40 grammes de sucre granulé;
  • 18 grammes de moutarde moulue;
  • des dépliants d'inflorescences au raifort et à l'aneth;
  • 5 millilitres de vinaigre de table à 9%;
  • 3 gousses d'ail.

Le processus de préparation de tomates marinées aux pommes:

  1. Rincez soigneusement les tomates sous l'eau courante.
  2. Mettez les tomates et les herbes dans des pots pré-préparés.
  3. Laver les pommes, coupées en tranches. Placer les tranches de pomme et les gousses d'ail sur le dessus.
  4. Remplissez maintenant les boîtes d'eau bouillante jusqu'au cou, laissez reposer 10 minutes.
  5. Versez ensuite l'eau dans une casserole profonde, ajoutez du sel et du sucre granulé.
  6. Faites de la marinade à base de ces ingrédients et versez-les dans des bocaux chauds.
  7. Saupoudrer de moutarde sur le dessus.
  8. Une fois la moutarde complètement dissoute, ajoutez le vinaigre de table et roulez les pots.

Conserver la conservation au sous-sol ou au garde-manger.

Recette de tomates en conserve aux pommes et betteraves

Cette recette sera incluse dans la collection de vos favoris. Le goût vif et riche des légumes en conserve surprendra même les gourmets.

Ingrédients pour un pot de 3 litres:

  • petites tomates denses;
  • 2 oignons moyens;
  • 1 pomme aigre;
  • 3 tranches de betteraves;
  • 1,5 litre d'eau;
  • 30 grammes de sel;
  • 150 grammes de sucre granulé;
  • 70 millilitres de vinaigre 7%.

Cuisson des tomates aux pommes et betteraves pour l'hiver:

  1. Lavez soigneusement les légumes.
  2. Pelez les oignons.
  3. Coupez l'oignon en fines rondelles et les pommes sous forme de tranches d'épaisseur moyenne.
  4. Placer les tomates, les rondelles d'oignon, les tranches de betterave et les tranches de fruits dans un pot de 3 litres préparé.
  5. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, verser le contenu du pot pendant 20 minutes.
  6. Au fil du temps, égouttez le liquide des canettes.
  7. Préparez la saumure à partir de la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette.
  8. Après que le sucre et le sel se soient dissous dans le liquide, vous pouvez verser les tomates avec de la saumure chaude.
  9. Enroulez le pot avec des couvercles stériles, laissez-le refroidir à l'envers, puis vous pouvez transférer la pièce à stocker dans le garde-manger.

Tomates en conserve aux poivrons et aux pommes: une recette étape par étape

Le goût léger et incomparable des tomates en conserve ravira et surprendra toute la famille. Essayez cette recette, un minimum de temps - un maximum de plaisir de la préservation de la maison.

Ingrédients pour un pot de trois litres:

  • tomates de taille moyenne;
  • 1 poivron et pomme;
  • 4 gousses d'ail;
  • 5 brins de persil frais;
  • 1 tête d'oignon;
  • 75 grammes de sucre granulé;
  • 30 grammes de sel;
  • 3 comprimés d'aspirine;
  • 50 millilitres de vinaigre de table.

Le processus de préparation de délicieuses tomates marinées avec des pommes et des poivrons:

  1. Au fond de la boîte pré-préparée, mettez les gousses d'ail, ainsi que l'oignon, coupé en cercles. Placer les branches de persil.
  2. Poivron coupé en quatre sur la longueur, en enlevant les graines.
  3. Rincez la pomme coupée en tranches.
  4. Mettez les tranches de pomme et les tranches de poivron dans un bocal.
  5. Maintenant, posez les tomates, il est préférable de choisir de petits fruits afin qu'il soit pratique de les sortir du pot.
  6. Versez le sucre granulé et le sel, ajoutez de l'aspirine et du vinaigre de table à ce stade.
  7. Versez de l'eau bouillante sur tout, vous pouvez maintenant commencer la mise en conserve.
  8. Secouez le pot scellé jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
  9. Retournez le blanc, enveloppez le pot avec une couverture pendant plusieurs jours et conservez-le avec une conservation différente dans le garde-manger.

Tomates en conserve aux pommes et à la cannelle

Des tomates juteuses et modérément sucrées avec une légère note piquante peuvent être servies sur la table de fête. La mise en conserve de tomates aux épices contribuera à l'équilibre des goûts.

Ingrédients pour bidons de 2 litres:

  • 1 kilogramme de tomates;
  • 2 pommes
  • 2 branches d'aneth frais et de persil;
  • 20 grammes de sel;
  • 50 grammes de sucre;
  • 6 petits pois de poivron moelleux;
  • 40 millilitres de vinaigre de cidre de pomme;
  • 2 pincées de cannelle moulue.

Comment faire cuire de délicieuses tomates marinées pour l'hiver:

  1. Préparez d'abord des bidons de 2 litres. Pour ce faire, rincez-les et stérilisez-les.
  2. Au fond, vous devez poser des brindilles de légumes verts et de tomates.
  3. Lavez les pommes, épépinez et retirez les graines. Pour simplifier ce processus, vous pouvez utiliser un outil spécial. Coupez le fruit en fines rondelles, placez-le plus près des parois du pot.
  4. Signaler au sommet les tomates restantes.
  5. Faire bouillir l'eau, la verser dans des bocaux, laisser reposer 20 minutes.
  6. Versez le liquide dans la casserole et préparez la marinade à base d'épices, de sel, de sucre granulé et de vinaigre de cidre de pomme.
  7. Versez la marinade dans les bocaux. De plus, la mise en conserve approche de la phase finale. Pots de liège, posez-les sur le sol à l'envers, enveloppez-les d'une couverture.

Après refroidissement complet, la pièce peut être transférée dans un endroit sombre pour un stockage ultérieur.

Tomates marinées aux pommes (vidéo)

Les recettes proposées sont faciles à préparer et originales. La récolte des tomates pour l'hiver est si simple, faites plaisir à vos proches avec quelque chose de spécial.