Les plantes

Pickles: un type spécial de flans pour l'hiver


Parmi les nombreuses variantes de blancs, les cornichons occupent une place particulière. C'est l'un des moyens les plus simples de conserver la nourriture jusqu'à l'hiver. De plus, c'est lors du salage que l'on atteint la perfection du goût. L'essentiel est d'attendre que la savoureuse pièce soit prête.

Recette étape par étape de cornichons pour l'hiver

Les cornichons croustillants sont appréciés de beaucoup. Sans eux, il est tout simplement impossible d'imaginer une seule fête. Ils sont récoltés de plusieurs façons, mais celui-ci peut être appelé le plus simple et le plus réussi. Ils conservent leur densité naturelle, mais acquièrent un arôme agréable et légèrement épicé.

Produits:

  • 1,4 kg de concombres;
  • 25 gr feuilles de cerisier;
  • 12 gr. raifort;
  • 12 gr. pois poivrons multicolores;
  • 12 gr. parapluies à l'aneth;
  • 45 gr. des sels;
  • 45 gr. l'ail.

Cuisine:

  1. Mettez tous les concombres lavés dans un récipient à cornichons approprié.
  2. Mélangez-les avec des épices et des feuilles.
  3. Incorporer le sel dans l'eau et verser le liquide résultant dans un récipient avec des concombres, remplir le récipient jusqu'au sommet.
  4. Gardez au chaud pendant au moins 3 jours.
  5. Après cela, réorganisez la cave.

Cornichons de légumes pour l'hiver

Une délicieuse recette de cornichons à base de tomates vertes de Rada Radova

Les types de blancs peuvent être très différents. Mais contourner les tomates vertes est tout simplement impossible. Combien de fois n'ont-ils pas encore le temps de mûrir avant le début du froid! Cela vaut la peine de les saler, car ils se révèlent très savoureux.

Les produits

  • 2,2 kg de tomates vertes;
  • 45 gr. capsicum;
  • 45 gr. l'ail
  • 120 gr. laitue;
  • 45 gr. les verts;
  • 4 gr. feuille de laurier;
  • 8 gr. piment de la Jamaïque;
  • 45 gr. des sels;
  • 15 gr du sucre.

Cuisine:

  1. Rincez les tomates, ainsi que le poivre et tous les légumes verts.
  2. Versez de l'eau dans la casserole, versez le sucre et le sel dedans, ajoutez les épices et faites bouillir.
  3. Sur chacune des tomates dans la zone de la tige, faites des incisions en forme de croix.
  4. Hacher les verts.
  5. Ail pelé haché.
  6. Coupez le poivron en 2 parties, retirez les graines, mélangez-le avec l'ail et les herbes.
  7. Garnir chacune des tomates du mélange d'ail cuit.
  8. Mettre les légumes farcis dans un bocal, saupoudrer d'oignons, d'ail, du poivre restant.

Remplir le récipient de saumure, couvrir de gaze et réorganiser au réfrigérateur.

Cornichons maison: comment faire une excellente salade de courgettes

Malgré le fait que la préparation soit très simple, le goût est extraordinaire. La combinaison de courgettes ordinaires avec des poivrons parfumés et des tomates est quelque chose de délicieux. Ces blancs doivent être cachés le plus loin possible des yeux, ils ont l'air très appétissants, ils peuvent ne pas atteindre l'hiver.

Produits:

  • 1,6 kg de courge;
  • 0,4 kg de poivron;
  • 0,4 kg de salade d'oignons;
  • 1,2 kg de tomates rouges;
  • 175 ml d'huile;
  • 175 gr. le sucre
  • 45 gr. des sels;
  • 120 ml de vinaigre.

Cuisine:

  1. L'huile doit être mélangée avec du sucre et du sel, verser du vinaigre dans ce mélange, mélanger.
  2. Rincez les courgettes et coupez-les en fines lamelles.
  3. Coupez les oignons pelés en demi-anneaux.
  4. Poivrer, rincer, couper en lanières.
  5. Hachez les tomates dans un hachoir à viande.
  6. Faire bouillir un mélange d'huile et de vinaigre, y mettre tous les produits.
  7. Cuire 25 minutes.
  8. Chaud, mettez la salade dans des bocaux.

Roulez tout de suite.

Une excellente recette d'aubergine salée azerbaïdjanaise aux herbes

Les plats azerbaïdjanais diffèrent de tous les autres par l'abondance de verdure. C'est grâce à cela que les cornichons sont très parfumés, même après des mois ils semblent frais. Ils ont une note piquante brillante, qui est la plus appréciée dans les cornichons.

Produits:

  • 2,8 kg d'aubergine;
  • 0,25 kg d'ail;
  • 45 gr. coriandre;
  • 45 gr. l'aneth;
  • 35 gr menthe poivrée;
  • 35 gr tarhuna;
  • 35 gr Basilique
  • 35 ml de vinaigre de vin;
  • 75 gr. du sel.

Cuisine:

  1. Rincez tous les légumes verts, hachez-les finement.
  2. Pelez l'ail et hachez-le également.
  3. Mélanger les produits broyés et saupoudrer de sel.
  4. Pelez l'aubergine et coupez-la en deux sur la longueur.
  5. Versez de l'eau dans la casserole, salez.
  6. À l'ébullition, disposer l'aubergine, porter à ébullition.
  7. Jeter l'aubergine dans une passoire puis mettre dans une casserole, mettre sous pression pendant 4 heures.
  8. Avec un mélange d'herbes et d'ail, farcissez chaque légume, attachez avec un fil.
  9. Mettez tout dans un récipient pour le salage, fermez le couvercle.

Après 45 jours, les légumes seront prêts.

Recette de cornichons de légumes pour l'hiver

Le chou salé aux légumes s'avère délicieusement fou. De plus, il est simplement parfaitement conservé dans les banques. Il peut être préparé sans trop de difficulté, puis profiter du goût étonnant de cette pièce tout l'hiver.

Produits:

  • 1,4 kg de chou;
  • 1,2 kg de tomates fortes;
  • 1,2 kg de poivron doux;
  • 45 gr. l'aneth;
  • 180 gr. l'ail
  • 35 ml de vinaigre;
  • 35 gr le sucre
  • 25 gr des sels;
  • 2 comprimés d'aspirine;
  • 4 gr. feuille de laurier;
  • 12 gr. pois poivrons.

Cuisine:

  1. Broyer les verts et mettre au fond des boîtes.
  2. Mettez l'ail pelé sur le dessus.
  3. Coupez le poivron en lamelles et mettez-le également en bocaux.
  4. Ensuite, mettez les tomates en tranches et le chou finement haché.
  5. Il est recommandé d'alterner les couches jusqu'à ce que les conteneurs soient pleins.
  6. Versez de l'eau bouillante dans des canettes, insistez 10 minutes.
  7. Égouttez le liquide et préparez une saumure à partir de celui-ci, en y ajoutant de l'aspirine, des épices, du sucre et du sel.
  8. Versez toutes les boîtes de conserve avec de la saumure, versez le vinaigre.

Rouler rapidement, retourner et couvrir de quelque chose de chaud.

Assortiment de légumes salés en pots

Tout le monde veut collecter tous les meilleurs cadeaux dans un pot. Grâce à cette recette, cela devient possible. Le résultat est un blanc délicieux et vibrant, qui en hiver sera le meilleur souvenir de l'été.

Produits:

  • 0,6 kg de tomates;
  • 0,6 kg de concombres;
  • 25 gr piments;
  • 0,6 kg de poivron;
  • 80 gr. l'ail
  • 0,4 kg d'oignons;
  • 45 gr. l'aneth;
  • 1,2 l d'eau;
  • 35 gr des sels;
  • 65 gr. le sucre
  • 12 gr. grains de poivre;
  • 6 gr. feuille de laurier.

Cuisine:

  1. Les légumes doivent être lavés.
  2. Coupez les pointes des concombres.
  3. Poivre et zeste d'ail.
  4. Mettez les tomates et les concombres dans des bocaux.
  5. Garnir de poivron et d'ail.
  6. Ensuite, mettez l'oignon haché en deux.
  7. Garnir de piment fort et d'aneth.
  8. Remplissez les bocaux d'eau bouillante, littéralement après 2 minutes, égouttez-les.
  9. Ensuite, préparez la saumure. Pour ce faire, ajoutez du sucre, du sel, du poivre et du laurier à l'eau.

Versez la saumure bouillie dans les bocaux et roulez-les immédiatement.

Comment saler le chou pour l'hiver

Les cornichons sont un type spécial de pièce. Ils sont incroyablement simples, ne nécessitent pas d'énormes efforts et des coûts matériels, mais ils se révèlent toujours incroyablement savoureux. De cette façon, les légumes et les champignons, le poisson et même les fruits sont récoltés. Chaque pièce a un excellent goût et un arôme incroyablement riche. Pas un seul jour férié ne peut s'en passer, car dans chaque famille, sans exception, il y a des amoureux de ces plats. Ces blancs sont souvent ajoutés aux salades, ils peuvent être utilisés comme composants même dans des plats chauds, grâce à cela, chaque création culinaire se révèle spéciale, lumineuse, riche.